Chocobana shake
Ingredienser:
1 mogen banan
2 äggvitor
1,5 dl kall mjölk
1 rågad msk kakao
Tillredning:
Shake and bake, piece of cake kan man säga. Det är bara att mixa allt och njuta! Äggvitan ger den en otroligt fluffig och lätt konstistens :) Se till att mjölken är riktigt kall bara!
Kesellaglass
Ingredienser:
500g kesella vanilj
2 ägg
1 tsk vaniljsocker
1,5 dl frysta osockrade bär
Tillredning:
Mixa samman äggulorna, vaniljsockeret och de frysta bären. Om det blir för torrt när det mixas så tillsätt eventuellt pytte lite mjölk. Vispa äggvitorna till hårt skum. Blanda kesellan med bärmixen och avsluta med att vända ner äggvitorna. Skjuts in i frysen i x antal timmar beroende på önskad konsistens. Rör lite då & då :)
Banana & Curry Chicken
Ingredienser:
2 stora kycklingfiléer
1 banan
1 röd paprika
1 burk Crème Bonjour Thai Green Curry
1 dl Becel matlagningsgrädde 7%
Curry, salt & vitpeppar
Tillagning:
Skär kycklingen i bitar och stek i lite smör. Krydda med curry, salt & vitpeppar. Tärna paprikan + bananen och häll över kycklingen. När bananen blivit mjuk tillsätter du Crème Bonjour och matlagningsgrädden. Låt koka ihop några minuter så att det inte finns några bananbitar kvar utan den har mosats ner i såsen. Servera med ris eller pasta och lite grönsallad! Mumma :)
Kladdkaka med Polly
Ingredienser:
3 ägg
2 dl socker
200 g mörk choklad (70-85%)
100 g smör
½ dl vetemjöl
1 påse Polly
Tillredning:
Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg och socker poröst. Smält smöret och lägg i chokladen tills den också smält. Blanda ner chokladröran i äggsmeten. Tillsätt mjöl och sedan pollyn. Häll smeten i en smord form med avtagbara kanter. Grädda i ca. 30 minuter beroende av ugn. Farligt mumsigt med grädde och bär! :)
Good morning
Sitter framför tv4-nyheterna med min gröt och funderar på hur jag ska kunna locka med mig Ronja på en promenad i regnet. Ser ut som att det kommer vara grått och blött hela dagen, perfekt för mig & teoriboken!
Det är ju Tisdag och löningsdag för många, jag får vänta till Torsdag, så jag tänkte bjuda på dagens frukostrecept :)
Rågflingegröt med Keso, Äpple & Kanel
Ingredienser:
1½ dl Rågflingor
2 msk Vetegroddar
1 krm kanel
2½ dl vatten
En stor klick Keso mini
Äppelmos eller äppelbitar
Mjölk
Tillredning:
Blanda rågflingor, vetegroddar, kanel och vatten i en skål. Värm i micron ca. 2 minuter till önskad konsistens. Enligt mig ska gröten vara riktigt fast. Klicka på Keso, äppelmos eller äppelbitar och häll till sist på mjölk. Mums :)
Chokladbollar
Ingredienser:
100 g smör
0,75 dl socker
4 msk kakao
2t sk vaniljsocker
3 dl havregryn
2 msk starkt kaffe
Tillredning:
Blanda allt till en smet. Rulla till ca. 10 bollar och rulla i pärlsocker eller kokos. Låt stelna i frysen en stund & servera självklart med kaffe ;)
Jag var så grymt sugen. Jag åt EN och nu mår jag illa men ack sååå gott ju!
Oxfilé med pasta och grönpepparsås
Ingredienser:
400g oxfilé
1 paket färsk pasta
1 msk torkad grönpeppar
2 msk smör
2 msk vetemjöl
2 dl vatten
2 dl matlagningsgrädde
1 köttbuljong
1 tsk socker
1 tsk soja
lite salt
Tillagning:
Börja med att koka upp vatten till pastan och skära oxfilén i 2cm-tjocka skivor. Krossa grönpepparn i en mortel. Smält smöret i en kastrull och tillsätt pepparn. Häll i mjölet och låt fräsa runt en stund. Vispa i vatten och grädden, lite i taget. Låt koka under svag värme i 5 minuter, rör lite då och då så att det inte bränns. Smaka sedan av med socker, soja och salt. Koka pastan och stek oxfilén i smör på stark värme. Du avgör själv när den är klar. Lite blodig i mitten är att föredra eftersom köttet då är som mörast och allra godast! Servera gärna med krispigt kokta sockerärtor. Njuuut =)
Råraka med Lax & Romsås
Ingredienser:
5 potatisar
1 morot
smör
salt & peppar
2 laxfiléer
Citronpeppar
Lätt crème fraiche
Stenbitsrom
1 röd lök
Tillagning:
Skala potatisarna & moroten (inte under rinnande vatten för då försvinner stärkelsen som håller ihop rårakan sedan) och riv grovt med rivjärn. Krydda med salt och peppar. Smält lite smör i en stekpanna och häll i allt det rivna. Platta till så att det bildar en "kaka". Efter några minuter börjar det ryka lite mer. Vänd då hela kakan med hjälp av en stor skärbräda. Helst ska den ju vara hel och fin. Låt steka på andra sidan några minuter. Krydda laxen med salt och rikligt med citronpeppar och stek tills den är genomklar. Blanda crème fraichen med hackad lök, stenbitsrom och gärna gräslök om det är säsong! Njuut =)
Italiensk tomatsås med Basilika & Mozzarella
Ingredienser:
1 burk krossade tomater
10-15 färska basilikablad
1 liten gul lök
1 vitlök
Svarta oliver
1 mozzarellaboll
Bandpasta
Tillagning:
Hacka den gula löken och bryn i lite olivolja. Häll i krossade tomater, pressa i en vitlök och krydda med salt & peppar. Skär basilikabladen, mozzarellan och oliverna lite grovt och häll i såsen. Mozzarellan smälter och blir ganska trådig när såsen svalnar lite. Vill man undvika detta rekomenderar jag att strö över mozzarellan på den varma såsen direkt på tallriken istället. Servera med bandpasta :)
Röd vårsoppa
Ingredienser:
2 stora morötter
2 gulbetor
2 rödbetor
4 broccolibuketter
4 gröna sparrisar
3 förska champinjoner
2 grönsaksbuljongtärningar
En liten klick smör
2 stora morötter
2 gulbetor
2 rödbetor
4 broccolibuketter
4 gröna sparrisar
3 förska champinjoner
2 grönsaksbuljongtärningar
En liten klick smör
Tillagning:
Skär alla ingredienser i skivor och lägg i en gryta vatten. Låt koka tillsammans med 2 buljongtärningar, en klick smör, salt & peppar tills rotfrukterna mjuknat. Rödbetorna kommer att ge soppan en vacker röd färg! Servera med ostmacka :)
Skär alla ingredienser i skivor och lägg i en gryta vatten. Låt koka tillsammans med 2 buljongtärningar, en klick smör, salt & peppar tills rotfrukterna mjuknat. Rödbetorna kommer att ge soppan en vacker röd färg! Servera med ostmacka :)
Vårpaj
Ingredienser:
3dl mjöl
75g smör
1dl turkisk yoghurt
5 skivor soltorkade tomater
1dl broccoli
4st färska champinjoner
10 skivor rökt skinka
1 ägg
2msk tomatpesto
1dl mjölk
1,5 crème fraîche
riven ost efter behag
Tillagning:
Blanda mjöl, smör & yoghurt till en deg och förgrädda i knappt 10min 200 grader. Ha sedan på broccoli, tomater, champinjoner och skinka som du skurit i bitar. Gör en äggstanning på ägg, mjölk, crème fraîche, pesto, salt & peppar och häll över pajen. Sist men inte minst river du över en stark god ost och slänger in pajen i ugnen tills den fått en fin gyllenbrun färg! Njuuut med grönsallad :)
Tonfiskrulle
Jag hittade en kall insjö utan varken delfiner, sköldpaddor eller valar. Inte ens en strandad säl :( Men en timmes promenad blev det i alla fall! Min lilla cockerspaniel-flicka har tydligen blivit lite rund när jag varit på semester så jag måste få henne att komma i form igen haha ;)
Ingredienser:
1 burk tonfisk i vatten
1 avokado
Gurka
Sallad
Vitlöksdressing
Tillredning:
Skär grönsakerna i bitar och blanda alla ingredienser till en röra. Lägg på ett tunnbröd och rulla ihop. Perfekt och enkel lunch att ta med ut i vårsolen!
Out of culture?
Ett frukosttips!
Hade du också tänkte äta fil och musli till frukost innan du upptäckte att filen var slut? Är du som mig och tycker att mjölk och flingor inte riktigt blir samma sak? Då ska du prova detta:
Mixa samman mölk med en banan och lite keso till önskad konsistens. Keson gör det lite syrligare och bananen gör mjölken lite tjockare. Perfekt substitut till vanlig fil:) Dessutom får du en härlig banansmak. Kan med fördel även blanda i lite blåbär!
Röd Curry-kyckling
Ingredienser:
3 kycklingfiléer
½ påse Findus Wok+sås Thai Röd Curry
1 burk lätt crème fraiche
Curry
Salt & vitpeppar
Tillagning:
Skär kycklingfiléerna i små kuber och genomstek dessa i lite Becel. Krydda med salt, vitpeppar och vanlig curry. Tillsätt Findus färdiga wokblandning med Thai röd curry. Detta blir väldigt starkt så jag valde att tillsätta en hel burk lätt crème fraiche. Låt puttra några minuter. Servera med bandpasta! Enkelt och gott :)
10 mars 2010
Det bara sprudlar i kroppen idag! Har haft en så söt dröm inatt, jag har fått i mig en underbar frukost och det är ENDAST 10 DAGAR kvar tills jag sitter i solen =) Helt enkelt en bra start på en bra dag! Och sådana härliga känslor måste man verkligen ta vara på! Ska ner och träna ben och mage med syrran om en stund. Ha en trevlig onsdag mina vänner <3
Ingredienser: (1 port)
½ dl havregryn
½ dl vetegroddar
1 äggvita
1 msk linfrön
Tillredning:
Blanda alla ingredienser i en skål. Tillsätt 1dl vatten och värm i micron till gröten tjocknat till önskad konsistens. Servera med bär eller sylt och mjölk. MUMS :)
The Womens Day
I förmiddags invigde jag springskorna för 2010 :) Gick faktiskt riktigt bra trots att det var första rundan och ganska kallt. Jag tror att jag har solen att tacka för krafterna! Nu ska jag försöka få lite ordning i lägenheten. Blir alltid någon form av konstruktivt kaos här när jag är iväg och jobbar hihi..! Så länge bjuder jag på ett superenkelt recept som vi åt till kvällsmat igår.
Ingredienser:
1 burk krossade tomater
1 paket bacon
Pasta
Salt
Vitlökspeppar
Basilika
Tillagning:
Koka upp vattnet till pastan (2 port.). Klipp baconen i bitar och stek knaprigt. Häll de krossade tomaterna i en kastrull. Krydda rikligt. Häll i baconbitarna och värm upp. När pastan är klar, slå av vattnet och häll i kastrullen med tomatsåsen. Blanda allt, servera med grönsallad. Enkelt och gott!
Nyttig choklad och bananglass
Ingredienser:
2 mogna bananer
2 äggvitor
2 msk lättkesella
Kakao efter behag (mycket)
Tillredning:
Detta recept uppkom när "chokladbegär" och "man tager vad man haver" fick slå sina kloka huvuden ihop. Börja med att vispa två äggvitor med elvisp tills det blir fast och fluffigt. Mosa bananerna ordentligt och blanda i kesella och kakao. Vänd ned bananmoset i äggvitan och frys in. Låt det tina lite innan servering. Mycket mumsig vardagsgodis :)
Friskus Yoghurt
Ingredienser:
½-1 msk riven ingefära
1 dl lätt Kesella
1 dl grekisk yoghurt
1 dl hallon
1 msk linfrön
½ dl grovhackade valnötter
2 msk flytande honung
Tillredning:
Och ja, det är så lätt som det låter. Blanda Kesellan, yoghurten och ingefäran i en skål. Häll på linfrön, hallon och nötter. Ringla avslutningsvis över den flytande honungen.
Mycket god frukost som piggar upp immunförsvaret!
Green day
Dagens mellanmålstips: Kesellaröra med Kiwi och jordgubbar. Mumma :) Tror stenhårt på att man blir frisk av kiwi. Alltså inte dom söta fåglarna på Nya Zeeland som inte kan flyga utan frukten.
Och här en uppfriskande mellanmåls-video? ;)
Kalljästa hälsobröd
Ingredienser:
50 g jäst
5 dl kallt vatten
2 tsk salt
2 dl torkade bär eller frukter
2 msk solrosfrön
1 ½ dl hackde valnötter
1 dl vetegroddar
1 L dinkelmjöl
Tillagning:
Smula jästen i en bunke, häll i kallt vatten, salt o rör om. Tillsätt bär och/eller frukter samt resten av ingredienserna. Rör ihop till en kladdig deg. Om du har en muffinsplåt så klipp ut bakplåtspapper i bitar och ha i hålen innan du pyttsar i degen. Om du inte har någon muffinsplåt går det bra med 10-12 st stora smörade muffinsformar. Låt jäsa i kylen över natten. Ta ut och låt stå ca 1 tim i rumstemp. Grädda 25-30 min mitt i ugnen, 200 grader.
Dessa ska jag förbereda ikväll. Tänker använda mig av blåbär istället för torkade bär eller frukter. Resultatet får vi se imorgon vid frukost!
