Mmmmbop!
Proteindrink
2 äggvitor
2 dl mjölk
7 frysta jordgubbar
1 skopor proteinpulver (vanilj)
En skvätt jordgubbssaft
MIXA!
Kokospudding med pistagenötter
Ingredienser:
3 ägg
2 äggulor
4 dl kokosmjölk
1 1/4 sötningsmedel (Hermasetas)
4 msk finhackade pistagenötter
Tillredning:
Ställ ugnen på 180 grader. Kör ägg, äggulor, kokosmjölk, och sötningsmedel i en matberedare tills sötningsmedlet har lösts upp. Häll smeten i små ugnsfasta portionsformar. Ställ formarna i en långpanna och ställ i ugnen. Häll kokande vatten i långpannan. Grädda formarna i ugnen i ca 20 minuter eller tills smeten har stelnat. Servera denna dessert varm eller kall och avsluta med att strö över de hackade pistagenötterna.
Healthy nuts
Igår slank det med en påse naturgodis när vi handlade. Såå sjuukt gott! Därför kommer här lite reklam för de hårda läckerheterna. Bjuder även på ett smaskigt OCH nyttigt recept! Storslaget inlägg ;)
Paranöten innehåller högsta halten selen av samtliga nötter och det är dessutom i en form som är lättillgänglig för kroppen att ta upp. Den innehåller också magnesium som är bra för hjärtat.
Pekannötter innehåller en hög halt zink, kalium och magnesium.
Pistagenöten innehåller en hög halt protein, kalium och järn.
Jordnöten innehåller 50% fett, varav ca 4% mättat och resten omättat eller fleromättat fett.
Pinjenöten är ett frö, och inte en äkta nöt. Pinjenöten är rik på järn, zink, fleromättat fett samt protein.
Macadamianöten är en av de allra fetaste nötterna, upp till 80% fett, men merparten av fettet är av det nyttiga enkelomättade och innehåller alltså inget kolesterol eller transfett. Den innehåller även protein, mineraler, flertalet vitaminer, niacin och folsyra.
Valnöten innehåller till största delen det nyttiga enkel- och fleromättade fettet (hela 60%) och Omega 3 fettsyror som är bra för hjärtat. Valnöten anses av många vara den allra nyttigaste nöten som också innehåller en rad olika livsviktiga vitaminer och mineraler såsom E-vitamin, B6-vitamin och magnesium.
Pst... Om du får nötallergiker på besök, se då till att inte bjuda på några andra nötter än pistage och cashew då de faktiskt är frön och inte skapar några allergiska reaktioner!!
Enkel grönsakssoppa
Ingredienser:
6 potatisar
4 morötter
2 palsternackor
1 dm purjolök
1 msk smör
1 L vatten
2 grönsaksbuljongtärningar
2 ölkorvar valfri smak
Tillagning:
Hacka alla rotfrukter, purjulök och korv till lagom stora bitar. Låt koka i vattnet med buljongtärningarna och smörklicken i ca. 20 minuter. Häll i korven så att det blir varm. Smaksätt med salt & peppar. Servera gärna med nygräddat bröd! Står på spisen och puttrar nu, ska bli varmt och gott när det är -14 ute!!
The Serum
Måste passa på att göra lite reklam för Elin och hennes Aloe försäljning. Har beställt en dunk Aloe Vera med smak av Äpple/Tranbär. En mumsig "shot" varje morgon så har kroppens fått sin inre medicin. Tranbären bidrar även med mycket antioxidanter och C-vitamin =)
Orkar inte vara inne och kurera mig längre. Blir en sväng ut i vårt vita vinterland och ner på stan. Bye!
Baconpaj
Ingredienser:
3 dl vetemjöl
50 g smör
1 dl lätt Kesella
2 paket bacon
½ gul lök
Salt & vitpeppar
Timjan
1 dl Crème Fraiche Vitlök
1 dl Crème Fraiche Naturell
½ dl vatten
2 ägg
1dl mjölk
Salt & Peppar
Riven mozarella
Tillagning:
I min ugn :)
2,25 dl vetemjöl
1,5 krm salt
1,5 dl kakao
1,5 tsk vaniljsocker
3, 75 strösocker
3 st ägg
175 g smör
Tillagning:
Smörj och bröa en form med löstagbar kant, 28 cm i diameter. Smält smöret och låt svalna lite. Vispa ägg och socker poröst. Tillsätt vaniljsocker, kakao, salt och vetemjöl. Rör ner smöret(175g). Häll smeten i formen. Grädda kakan ca 35 min i 175°. Kakan ska vara lös i mitten, men fast i kanterna när den är färdig. MUMSA!
Right in place
Idag har jag varit ordningssam och organiserat våra papper. Pärmar is the shit! Har även gjort en liten "mail-box" i hallen där all inkommande post och obetalda räkningar finns. Får se hur länge ordningen håller i sig! Nu sitter jag i soffan framför So You Think You Can Dance och känner mig mätt och glad. Tänkte bjuda på dagens recept. Mycket gott och starkt, yummie :)
1 gul lök
1 vitlök
3 färska champinjoner
1 röd paprika
2 stora kycklingfiléer
1 liten burk créme fraiche naturell
salt & peppar
Allroundkrydda
soja
Skär kycklingfiléerna i tärningar och bryn i smör. Hacka löken, vitlöken och paprikan och skär champinjonerna i skivor. Stek alltsammans med kycklingen. Krydda rikligt med salt & peppar, allroundkrydda samt soja. Tillsätt créme fraichen och låt puttra. Servera med ris och grönsallad. Mums!
December Song
Lucky me
Pst. Du kan med fördel ha i ½ dl hackad sötmandel. Lovely! =)
Smells like teenspirit
Känns som lördag idag. Jag är helt out of schedule nu för tiden men så blir det när man jobbar på helgerna och inte i veckorna som alla andra. Vet, jag ska inte klaga. Jag älskar att spendera min tid när ingen ser mig. Haha det låter nog lite konstigt men då kan jag göra precis vad jag vill. Tex. Idag hade jag och min lilla hjärna planerat att springa spåret med Ronja men tyvärr ser inte vädergudarna ut att stå på min sida. Jag tänkte också varva mitt pluggande med lite städning och pysslande. Det gör jag också bäst när ingen ser. Kort och gott är jag nog som mest kreativ i mitt eget sällskap. Dock gillar jag att ta en paus från mig själv och simma, träna, fika, tjattra, gå promenader, mysa, äta eller se film med någon jag tycker om. Det är då man ringer en god vän eller väntar på att älsklingen ska sluta jobbet! Men fram tills dess får jag skapa min egna dag. Denna måndag (lördag) startades ju lite sent men med kaffe i magen känns det som att det kommer bli en underbar dag.
LUSSEBULLAR
4dl mjölk
150g smör
50g jäst
½tsk salt
2dl socker
1½L vetemjöl
2 påsar saffran
250 kesella
Sätt ugnen på 250 grader. Börja med att mortla saffranet tillsammans med en nypa av sockret. På detta sätt kommer alla smaker i saffranet att framhävas bättre. Hälla i vetemjölet, sockret, saltet och jästen i en bakmaskin eller stor bunke. Smält smöret och tillsätt mjölken. Pyttsa i saffransmixen i mjölken. När det är fingervarmt är det dags att hälla det över mjölet. OBS! Tänk på att om du använder torrjäst kan mjölken vara något varmare men något svalare än fingervarmt om du däremot använder färsk paketjäst.
Häll slutligen i kesellan och låt degen gå i bakmaskinen tills den har släpt och är riktigt blandad. Om degen är för kladdig, tillsätt bara mer mjöl.
Låt degen jäsa i bunken ca. 30 minuter. Tänk på att en deg egentligen aldrig kan jäsa för länge. Om du trycker fingret mot degen ska det inte bli något hål utan den ska återställa fingernedslaget direkt.
Lägg upp degen på ett mjölat bord. Skär i lagom stora portioner. Rulla portionerna till långa ormar som du sedan rullar ihop från olika håll. När alla bullarna är klara låter du dom jäsa igen i ca. 30 minuter. Pensla lussebullarna med ägg och strö med pärlsocker eller dekorera med russin. Grädda i 5-10 minuter.
Som extra krydda kan du med fördel riva i mandelmassa i degen innan du rullar ihop bullarna.
Ät genast upp allihopa med ett stort glas mjölk eller en kopp glögg!! =)
Sweet dreams
Det är nog inte bara hos mig som längtan efter varmare breddgrader, sol & upplevelser växer så det knakar. Den här stan, speciellt i det här vädret, tar verkligen orken ur mig men nu har vi äntligen bestämt oss för att resa iväg i februari-mars under 3-4 veckor! :) Westcoast is the shit så Los Angeles, San Diego, Las Vegas och Grand Canyon är mina önskemål. Vore ju toppen om vi hann med alla ställena hihii. Tänkte boka biljetter strax efter jul och som jag längtar!!
Var i världen vill ni vara just nu?
Nu ska jag hänga tvätt. Undra om jag inte ska överraska med lite våfflor ikväll också. Har hämtat ett rött snyggt våffeljärn idag som affären fick skicka efter. Har ingen grädde dock, tror ni det funkar med Lätt Crème Fraiche?
Imorgon bitti ska jag piska kroppen i badhuset med Sandra och Sofia. Om jag orkar upp vill säga ;P
Mormors våfflor:
4 ägg
5dl mjölk
4-5msk smör
5dl vetemjöl
2tsk bakpulver
Blanda vetemjölet och bakpulver i en bunke. Knäck äggen och dela vitor från gulor. Vispa vitorna till hårt skum med elvisp. Smält smöret och rör samman smör, mjölk och mjölblandningen. Rör slutligen försiktigt ner de vispade vitorna. Låt smeten stå en stund innan gräddning, gärna över natten om möjligt. Grädda och servera med sylt och grädde.
Spenatsoppa och ESC =)
Idag blev det inte en så bra mat-dag direkt. Ingen planering alls och helt plötsligt hade jag inte ätit på 11 timmar! Någonting snabbt behövdes göras, slog upp receptboken och hittade en underbart smarrig spenatsoppa. Nu tänker ni säkert, vem är korkad nog att göra spenatsoppa om man är så hungrig så man kolavippar? Ja, egentligen är det nog inte det första man tänker på när magen skriker men det är gott och det går förvånande fort!
500g hackad fryst spenat
1 gul lök
1 knippe fryst gräslök
8dl grönsaksbuljong
2msk vetemjöl
1dl matlagningsgrädde
1msk rapsolja
salt & peppar efter behag
Börja med att koka äggen. Finhacka löken och fräs tillsammans med spenaten i oljan. Tillsätt buljong och grädde och låt koka i 3-4 minuter. Red av en aning med vetemjölet utrört i lite vatten till önskad konsistens. Lägg i gräslöken och smaka av med salt & peppar. Servera med äggen!
Tips! Om du vill har en jämnare soppa kan den med fördel mixas. Vill du däremot göra den lite mer näringrik så kan man låta koka med röda linser eller varför inte servera med lite knaperstekt bacon om man inte tycker om ägg!
Min soppa blev tyvärr inte så god eftersom jag råkade ta hönsbuljong istället för grönsaksbuljong. Dessutom hade jag ingen gräslök men jaja, det slank ner ändå!
Glöm nu inte Eurovision Song Contest ikväll som Susanna, tur nog, påminde mig om =)
OSLO i helgen, lääääängtar!
Puss*
