50 g jäst

5 dl kallt vatten

2 tsk salt

2 dl torkade bär eller frukter

2 msk solrosfrön

1 ½ dl hackde valnötter

1 dl vetegroddar

1 L dinkelmjöl

Smula jästen i en bunke, häll i kallt vatten, salt o rör om. Tillsätt bär och/eller frukter samt resten av ingredienserna. Rör ihop till en kladdig deg. Om du har en muffinsplåt så klipp ut bakplåtspapper i bitar och ha i hålen innan du pyttsar i degen. Om du inte har någon muffinsplåt går det bra med 10-12 st stora smörade muffinsformar. Låt jäsa i kylen över natten. Ta ut och låt stå ca 1 tim i rumstemp. Grädda 25-30 min mitt i ugnen, 200 grader.

---

---